Rigatoni med italiensk ragù
Vil du lære hvordan du lager ekte italiensk ragù hjemme? Denne oppskriften på rigatoni med ragù tar utgangspunkt i den klassiske kjøttsausen fra Bologna, kjent for sin fyldige smak og lange koketid.
Med gode råvarer som tomatpassata, extra virgin olivenolje og kvalitets-pasta kan du enkelt lage en autentisk italiensk rett – perfekt til en smakfull middag. ❤️
Selv om retten har sitt opphav i Bologna, spises den i hele Italia – også på Sicilia, hvor kvaliteten på råvarene virkelig skiller seg ut. Solmodne tomater og extra virgin olivenolje gir retten en dyp og autentisk smak.
Denne oppskriften viser hvor enkelt det er å lage en klassisk pastarett hjemme, med fokus på gode ingredienser og ekte italiensk smak.
🛒 Ingredienser du trenger
For best resultat anbefaler vi:
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 gulrot
- 1 løk
- 1 stilk selleri
- 1 glass rødvin 🍷
- 1 flaske italiensk tomatpassata 410 g. Rinascita
- 500 g Rigatoni Donna Itrya av høy kvalitet 🍝
- Extra virgin olivenolje Bacchi
- Salt og pepper etter smak
- Revet Parmigiano Reggiano eller Grana Padano 🧀
👩🍳 Slik lager du en perfekt ragù
Start med å finhakke løk, gulrot og selleri. Fres grønnsakene forsiktig i extra virgin olivenolje til de blir myke og aromatiske.
Tilsett kjøttdeigen og stek til den får en jevn brun farge. Hell i rødvin og la den koke inn før du tilsetter tomatpassata, salt og pepper.
La sausen småkoke på lav varme i ca. 2 timer. Den lange koketiden gir en dyp og fyldig smak – akkurat slik ekte italiensk ragù skal være ✨
🍝 Fullfør retten
Kok rigatoni i rikelig saltet vann etter anvisningen på pakken. Bland pastaen med ragùen og server med rikelig revet Parmigiano eller Grana Padano på toppen.
En enkel oppskrift – laget ekstra god med riktige ingredienser fra vårt utvalg.
Buon appetito!