Pacchero Grani Antichi Bio – økologisk siciliansk pasta 500 g

Pacchero Grani Antichi Bio fra Donna Itriya er en siciliansk håndverkspasta laget av økologiske, gamle sicilianske durumhvetesorter – Russello og Perciasacchi.

Disse tradisjonelle kornsortene, kjent som grani antichi, har vært dyrket på Sicilia gjennom generasjoner og er en viktig del av øyas matkultur. De gir pastaen en karakteristisk smak, flott struktur og god tyggemotstand.

Pastaen er bronsetrukket, noe som gir en naturlig ru og porøs overflate slik at sausen fester seg ekstra godt. Deretter tørkes den langsomt ved lav temperatur for å bevare pastaens smak, kvalitet og struktur.

De gamle sicilianske kornsortene har en annen glutenprofil enn mange moderne hvetesorter og beskrives ofte som mildere og lettere å fordøye. Pastaen inneholder likevel gluten og er ikke egnet for personer med cøliaki eller hveteallergi.

Pacchero er en stor og kraftig pastatype som passer perfekt til fyldige sauser og retter med mye smak. Den er spesielt god sammen med fisk og sjømat, tomatsaus, aubergine, ragù eller kremete sauser. Den store formen gjør den også godt egnet til å fylles og gratineres i ovnen.

Derfor er denne pastaen spesiell:

• Laget av økologiske sicilianske kornsorter
• Inneholder Russello og Perciasacchi
• 100 % siciliansk durumhvete
• Bronsetrukket for en ru og porøs overflate
• Langsomt tørket ved lav temperatur
• God tyggemotstand og karakteristisk smak
• Perfekt til fisk, sjømat og fyldige sauser
• Ca. 14 minutter koketid al dente
• 500 g

Ingredienser: Økologisk semule av durumhvete fra de gamle sicilianske kornsortene Russello og Perciasacchi, vann.

Allergener: Inneholder HVETE og GLUTEN.

Opprinnelse: Sicilia, Italia
Produsent: Donna Itriya
Nettovekt: 500 g

Tips: Prøv Pacchero med steinbit, sverdfisk, reker eller en fyldig siciliansk tomatsaus. Den grove overflaten holder svært godt på sausen og gjør denne pastaformen spesielt god i retter med mye smak.